Dietista

El dietista es un experto en nutrición en relación con la salud. Hay muchos motivos para acudir a un dietista. Por ejemplo, en caso de sobrepeso, diabetes (diabetes mellitus), enfermedades cardiovasculares o alergias alimentarias (hipersensibilidad a determinados nutrientes).

¿Qué hace un dietista?

Un dietista ayuda a las personas a mejorar su salud mediante un consejo nutricional o dietético. El dietista analiza el patrón de alimentación actual y qué mejoras son posibles para alcanzar el objetivo establecido. Estas recomendaciones se elaboran a medida y, por tanto, son diferentes para cada persona.

Además, el dietista ofrece acompañamiento para adaptar el patrón alimentario y mantenerlo en el tiempo.

Los dietistas también pueden especializarse. Así, hay dietistas específicos para deportistas, niños, personas con alergias y pacientes hospitalarios.

¿Con qué se puede acudir a un dietista?

Un dietista no es solo para quienes quieren perder algunos kilos. También pueden acudir personas con alguna enfermedad, alergia o deportistas que desean mejorar su rendimiento. Además, para quienes tienen problemas intestinales o dificultades para masticar o tragar, se recomienda acudir a un dietista.
En los siguientes casos, un dietista puede ayudarte con consejos nutricionales:

• Sobrepeso.
• Infrapeso.
• Pacientes que están (prolongadamente) ingresados, personas mayores, trastornos de la conducta alimentaria.
• Alergias alimentarias. Enfermedad celíaca o intolerancia al gluten, alergia al cacahuete, alergia a la leche de vaca o intolerancia a la lactosa.
• Diabetes.
• Enfermedades cardiovasculares. Por ejemplo, hipertensión arterial o niveles de colesterol elevados.
• Enfermedades pulmonares como la EPOC.
• Problemas gástricos e intestinales como la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa.
• Cáncer.
• Problemas de masticación y deglución.
• Embarazo. Qué nutrientes tomar o evitar para maximizar las posibilidades de un embarazo saludable.
• Mejorar el rendimiento deportivo. Por ejemplo, con un reparto equilibrado de grasas, hidratos de carbono y proteínas para tener más energía y una mejor recuperación tras el ejercicio.
• Otras afecciones o cirugías mayores en las que la nutrición desempeña un papel en la recuperación.

Evaluación y tratamiento con el dietista

En la primera cita, el dietista hará muchas preguntas sobre tus molestias, tu patrón alimentario actual y el objetivo que quieres conseguir. Es útil pensar en ello con antelación. Estas son algunas de las preguntas que puedes esperar:

• ¿Cuál es el motivo de tu consulta?
• ¿Qué sueles comer y beber en un día?
• ¿Qué objetivo quieres alcanzar?
• ¿Qué has intentado por tu cuenta para aliviar las molestias?
• ¿Qué nivel de actividad tienes durante el día?
• ¿Hay otros problemas físicos o mentales a tener en cuenta?
• ¿Qué molestias tienes?
• ¿Tomas medicación?
• ¿Hay alimentos que no puedes o no quieres comer? Por ejemplo, por motivos religiosos o porque prefieres no consumir carne u otros productos de origen animal.

¿Dónde trabaja un dietista?

Se puede encontrar dietistas en muchos lugares. En una consulta de dietista reciben a las personas en horario de atención. En hospitales o centros asistenciales, el dietista visita al paciente. Allí trabajan junto con médicos, auxiliares de nutrición y personal de enfermería. También las empresas que elaboran o producen alimentos suelen tener dietistas en plantilla.